Domaine Le Clos du Serres - Terrasses du Larzac - Saint Jean - Rosso - 2021

Vino:

Il Terrasses du Larzac Saint-Jean Rosso 2021 riunisce 5 vitigni (Cinsault, Grenache, Syrah, Carignan e Mourvèdre) in una bella eleganza fruttata. Il naso è in perfetto stile mediterraneo, con i suoi aromi maturi e la piacevole freschezza conferita dall'altitudine di questi terroir. Il corpo è morbido e sfumati, perfetto per le tavolate estive, ma anche in inverno su carni alla griglia o cotte a fuoco lento.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento in vasche di cemento e anfora.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Rosso di bella intensità.

Naso:

Fresco con sentori di frutti rossi.

Bocca:

Fruttato e maturo, rivela lo stile tipico dei vini mediterranei con un corpo morbido e sfumato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni alla griglia o bollite, torta salata con senape e pomodoro, spiedini di agnello alle erbe.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Con il suo stile personale, appassionato e affascinante, il Clos du Serres si distingue dai suoi pari e dalle espressioni più generose del Languedoc. È con estremo piacere che abbiamo degustato questa lettura del Terrasses du Larzac, caratterizzata da un'intensa freschezza conferita dai 300 mt di altitudine dei suoi terroir, illustrando così quanto la finezza e le sfumature non siano una prerogativa dei vigneti del nord.