Domaine Le Clos du Serres - Terrasses du Larzac - Saint Jean - Rouge - 2021

Vin :

Le Terrasses du Larzac Saint-Jean Rouge 2021 convoque 5 cépages (cinsault, grenache, syrah, carignan et mourvèdre) dans une belle élégance fruitée. Parfaitement méditerranéen dans l’esprit, mûr à point, il offre aussi la fraîcheur d’altitude de ces terroirs, une matière suave et nuancée. Il sera parfait dès cet été et tout l’hiver sur des viandes grillées ou mijotées.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en cuve béton et amphore.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge de bonne intensité.

Nez :

Frais sur des saveurs de fruits rouges.

Bouche :

Fruitée et d'une belle maturité, cette cuvée dévoile un vin très typé méditerranéen avec une texture suave et nuancée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées ou mijotées, tarte feuilletée moutardée à la tomate, brochette d'agneau aux herbes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Doté d’un style très personnel, friand et charmeur, le Clos du Serres tranche avec ses pairs et les cuvées plus généreuses du Languedoc. C’est un vrai bonheur de goûter à cette expression des Terrasses du Larzac, captant la fraîcheur des contreforts à 300 mètres d’altitude et illustrant ainsi combien finesse et nuances ne sont pas l’apanage du vignoble septentrional…