Domaine Eric Forest - Pouilly-Fuissé 1er Cru - Pouilly - Bianco - 2021

Vino:

Il Pouilly-Fuissé 1er Cru Pouilly Bianco 2021 rivela tutta la bellezza dei suoi terroir calcarei. Al naso è fresco, con note di frutta gialla, agrumi, mandorla e crema pasticcera, una pura delizia. Al palato offre un succo ampio e generoso, di grande volume e precisione, con tocchi salini e minerali che allungano il finale. Una bottiglia che si conserverà ancora per altri 6-8 anni. Voto 94/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Oro intenso e brillante.

Naso:

Piacevoli note di frutti gialli, agrumi, crema di mandorle e crema pasticcera alla vaniglia.

Bocca:

Vino ampio e generoso, di bella mineralità. Il succo è carnoso e preciso, con piacevoli note saline sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pollo alla panna, pesce nobile con salsa al burro.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030.

Alla costante ricerca della perfezione, il talentuoso vigneron Eric Forest fa ormai parte dei nomi più importanti della sfera vinicola della Borgogna. Le vecchie vigne, gestite secondo i principi della biodinamica e l'affinamento preciso, permettono di forgiare bianchi di un'ampiezza rara, con forti accenti calcarei.

Un genio della vigna, istintivo e al tempo stesso meticoloso. Non lascia indifferenti con i suoi vini emozionanti.

Eric Forest è uno dei vigneron più coerenti e talentuosi della sua generazione.