Château Jean Faure - Saint-Emilion - L'Ouverture de Jean Faure - Rosso - 2018

Vino:

Il Saint-Emilion L'Ouverture di Jean Faure Rouge 2018 è un vino di alta classe e piacevolmente fresco. Al naso si impone con le sue note di frutti neri molto maturi, accenni di spezie e una nobile nota legnosa. La bocca è succosa, piena, filante, con un leggero finale di liquirizia. È un vino di bell'equilibrio che possiamo apprezzare fin da subito a tavola e nei prossimi cinque anni. Un ottimo Saint-Émilion valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione dei grappoli interi in vasche di cemento e tini di legno, follature regolari. Affinato per 16 mesi per l'80% in vasche di legno e per il 20% in botti monovino.

Occhio:

Rosso scuro e brillante con riflessi carminio.

Naso:

Abbondanti aromi di frutti neri maturi punteggiati da note speziate, accenni di cedro e un nobile finale legnoso.

Bocca:

Palato pieno e filante, con frutta succosa esaltata da una legnosità ben integrata. Dispiega un succo equilibrato e fresco, che classe!

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Agnello arrosto al rosmarino, costata di manzo alla griglia, controfiletto di cervo ai mirtilli rossi.

Maturazione:

Da oggi al 2026

Olivier Decelle non tralascia nessun dettaglio per assicurarsi che il suo vino spicchi tra l'élite. Gli sforzi e la dedizione sono ampiamente ripagati, si dice infatti che il suo primo vino sia molto simile in termini di stile e profilo al suo prestigioso vicino...