Estero
Fonseca - Porto - Guimaraens - Rosso - 2018
Caratteristiche
Paese/Regione: Portogallo
Annata: 2018
Denominazione: Porto
Vitigno: Blend di Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca e Tinta Amarela
Alcool: 20 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Robert Parker: 92+/100
Jancis Robinson: 17,5/20
Robert Parker: 92+/100
Jancis Robinson: 17,5/20
Spettatore del vino: 94/100
Neal Martin: 95/100
Decantatore: 95/100
Vino:
Il Port Guimaraens Rosso 2018 si presenta con una struttura profonda, dal colore intenso. Si apre un un bouquet ricco di frutti ricchi e maturi, molto ammalianti. Le note generose di bacche nere e cioccolato sono combinate con una fresca acidità, tannini robusti perfettamente integrati e una profondità di sapore caratteristica dell'annata. È pronto da bere, anche se non dobbiamo dimenticare il suo potenziale di invecchiamento... Ideale con formaggi erborinati o un dessert al cioccolato fondente. Valutato 94/100 dalla rivista Wine Spectator e 95/100 dal critico Neal Martin e la rivista Decanter.Vinificazione:
Vendemmia manuale. Fermentazione per 72 ore prima della mutizzazione (aggiunta di grappa vinosa). Affinamento in grandi botti di legno vecchio. Imbottigliamento a luglio 2020 e commercializzazione inizio 2021. Zuccheri residui: 99 g/l.Occhio:
Rosso scuro, quasi nero, estremamente intenso.Naso:
Aromi di bacche nere e sentori di cioccolato.Bocca:
Elegante e generoso, con frutta matura. Perfettamente strutturato, combina una fresca acidità con tannini robusti e perfettamente integrati e una notevole profondità in termini di sapore.
Temperatura:
Servire tra 12 e 14°C.Abbinamento cibo e vino:
Foie gras saltato in padella al Porto, formaggi come "Queijo da Serra", Stilton e altri formaggi erborinati, dolci al cioccolato.Maturazione:
Da oggi fino al 2050 e oltre per gli intenditoriNome storico dell'enologia portoghese, dal 1804 la Casa Fonseca seduce il mondo intero con l'eleganza e la freschezza dei suoi porto. La storia della tenuta si intreccia con la vita di quattro famiglie, che attraverso i secoli hanno saputo fare dei loro vini liquorosi una leggenda.