Domaine Bernard Gripa - Saint-Joseph - Parady - Rosso - 2021

Vino:

Il Saint-Joseph Parady Rosso 2021 seduce con i suoi aromi di frutta e spezie accompagnati da note balsamiche e orientali molto seducenti. La struttura morbida, quasi ariosa, è perfettamente equilibrata. Apprezziamo la legnosità che lo caratterizza. Valutato 93/100 da Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo e membro del Comitato Valap.

Vinificazione:

Vendemmia manuale.

Occhio:

Rosso rubino scuro con riflessi evoluti.

Naso:

Aromi di frutta e note speziate esaltate da una legnosità ben integrata.

Bocca:

Sorso dal piacere immediato, seducente ed equilibrato con sapori di frutta fresca portati da una trama morbida e strutturata.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Carrè d'agnello alla provenzale, faraona o anatra con patate fondenti arrosto.

Maturazione:

Entro il 2030.

Impossibile non pensare a Bernard Gripa quando si parla di Saint Joseph. Dopotutto è alla tenuta che si deve la rinascita della denominazione negli anni '70. In queste terre a nord della Valle del Rodano, dove le uve maturano a meraviglia, Fabrice Gripa svolge oggi un lavoro meticoloso, rispondendo sia a un desiderio di sincerità e profondità sia a una ricerca di una ricchezza più immediata e freschezza.