Xavier & Jérôme Garnier - Vin de France - L'Instant Tannay - Bianco - 2020

Vino:

Il Vin de France L'Instant Tannay Melon Bianco 2020 si apre su intensi aromi di agrumi, limone e pompelmo accompagnati da delicate note fumose. La trama fresca gioca rivela  piacevoli note acidule conferite dal fiore d'acacia. L'insieme è persistente, denso e piuttosto leggero, perfetto da abbinare a un antipasto leggero.

Vinificazione:

Fermentazione per 90 giorni in tini di acciaio inox, fermentazione malolattica integrale.
Affinamento sui lieviti, in vasche di acciaio inox, per 18 mesi.

Occhio:

Oro chiaro con riflessi verdi.

Naso:

Aromi intensi di agrumi, limone e pompelmo, sottolineati da note fumose.

Bocca:

Bocca densa e fresca portata da un succo dalla trama densa e delicata. Il finale è lungo e persisente, leggermente acidulo.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, formaggi di capra, tagliere di frutti di mare.

Maturazione:

Da oggi fino al 2024

Il Domaine Garnier si distingue per il suo stile magistralmente curato e senza compromessi. Oggi è gestito dai due fratelli Xavier e Jérôme Garnier, uniti dalla passione comune per il vino e dalla volontà di affrancarsi dei codici della denominazione, rispettando l'identità di ciascuno dei loro terroir. Nascono così interpretazioni oneste e raffinate dei terroir della Borgogna, dalle terre calcaree di Chablis ai vigneti in piena rinascita di Tannay.

Questa enclave della Nièvre, non lontana da Sancerre e coltivata con Melon di Borgogna, sta vivendo un nuovo slancio. Oggi ne restano 25 ettari. Ed è qui che la famiglia Garnier forgia vini freschi come a Chablis.