Waterford - Irish Single Malt Whisky - Organic Gaia 1.1

Il Whisky Waterford Irish Single Malt Whisky Organic Gaia 1.1 è un concentrato di aromi che, lasciato respirare, sprigiona note di frutta matura (pera e prugna mirabelle), menta verde e cera d'api e fornisce una piacevolissima sensazione di maturità e freschezza. Ampio e ricco, al naso si presenta vanigliato ed erbaceo. L'attacco al palato rivendica con orgoglio la sua giovane età. L'orzo malato si fa spazio nel cuore della bocca culminando su un finale di molto floreale.

Elaborazione:

Ottenuto a partire da orzo biologico proveniente da sei aziende agricole, questa versione è il risultato della miscelazione di botti di bourbon di primo riempimento (42%), botti di rovere americano nuove (17%), botti di rovere francese (23%) e botti che hanno contenuto un vino dolce naturale (18%).

Occhio:

Giallo dorato con riflessi verdi.

Naso:

Aromi vanigliati ed erbacei accompagnati da note lattiginose, accenti di limone, con sentori di frutta matura, pera, prugna mirabella, menta verde, cera d'api e un accenno speziato.

Bocca:

Ampio, ricco, con lo stesso spirito vanigliato ed erbaceo del naso, l'attacco al palato rivendica con orgoglio la natura spensierata della sua giovinezza. Il finale lungo, setoso e magnificamente rustico invita ad apprezzare e annusare le note di malto d'orzo, molto floreale.

Temperatura:

Servire a temperatura ambiente in un bicchiere da whisky Glencairn.

Abbinamento cibo e vino:

Da gustare liscio, con ghiaccio o con una spruzzata di fresca acqua di sorgente.

Fondata nel 2015 da Mark Reynier, l'ex comproprietario di Bruichladdich, la Distilleria Waterford rivoluziona il mondo del whisky con standard elevati e frenetici. Nuova arrivata nell'entusiasmante mondo del whisky, mette l'orzo irlandese - riconosciuto come il più qualitativo al mondo - e il suo terroir al centro della miscela e degli aromi di un single malt.

Ispirandosi ai più grandi vignaioli e grazie alla formidabile ricchezza del terroir irlandese, unita a metodi di produzione d'élite e avanguardista, la distilleria ha creato una gamma Single Farm Origin acclamata da critici e intenditori. L'espressione della complessità di un unico terroir, di un'unica azienda agricola, di un'unica vendemmia...