Mas Amiel - Côtes du Roussillon - Altaïr - Bianco - 2021

Vino:

Il Côtes du Roussillon Altaïr Bianco 2021 è un vino fresco e teso prodotto a partire dalle uve di tre appezzamenti piantati negli anni '40 su terreni calcoscisti di Grenache Gris e Macabeu. Gli aromi di agrumi, anice, miele e frutti bianchi aprono su un succo ampio e tonico di bella concentrazione. È un vino singolare, dal finale speziato, molto fresco per la regione, che promette un bell'invecchiamento. Da servire con triglie alla griglia. Voto 92+/100 del Comitato e 93/100 RVF.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura diretta poi leggerissima sfecciatura. Entonnage del 40% del volume che viene vinificato in demi-muid di un vino, e 60% in tini di acciaio inox.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Pallido, quasi traslucido.

Naso:

Aromi di frutti bianchi, anice, miele e aromi agrumati molto intensi.

Bocca:

Fresco e denso con una bella tensione con un finale speziato. È un vino unico nel suo genere con un grande potenziale di invecchiamento.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Triglie alla griglia, terrina di pesce, pesce di lago al forno.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Mas Amiel, il re dei vini dolci naturali, eccelle anche nella produzione di vini secchi. Da quando la tenuta è stata rilevata dall'intransigente enologo nonché proprietario dello Château Jean Faure, Olivier Decelle, la tenuta ha conosciuto una crescita sorprendente.

La tenuta produce in biodinamica magnifici vini puri e generosi. Il clima fresco e il suolo scisto calcareo contribuiscono alla nascita di magnifici vini premiati con 2 stelle nella Guida Verde RVF.