Chapoutier - Saint-Joseph - Les Pilandiers - Rosso - 2019

Vino:

Nato dall'associazione di  3 paesi di punta della denominazione, il Saint-Joseph Les Pilandiers Rosso 2019 è un vino vivace che beneficia di tutto il virtuosismo dello stile Chapoutier. Questo syrah su granito sprigiona un succo denso e profondo, cosparso di note di grafite, frutti neri, pepe di Sichuan. L'attacco è ampio, il cuore della bocca fermo e potente al tempo stesso, i tannini fini, il finale speziato: tutto ciò che ci si aspetta da un Saint-Joseph molto fine. Con un potenziale di invecchiamento da 7 a 10 anni, è un vino a cui non si può rinunciare.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, diraspata completamente, affinamento per 15 mesi in tini di cemento e demi-muid da 2 a 3 vini.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Caratterizzato da splendidi aromi di frutti neri e note di pepe di Sichuan.

Bocca:

Ampio e carnoso su un frutto pieno, questo cuvée modello offre una partitura di questo terroir degna di un virtuoso! Non manca nulla! Tannini fini, densità, profondità e un finale speziato. Lo adoriamo!

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Piccione con piselli, bourguignon di cinghiale, formaggi stagionati.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier vanta un catalogo fenomenale di vini. Il suo talento di vinificatore e la sua profonda conoscenza della vigna gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. Assolutamente coerenti, i suoi vini offrono così le espressioni più riuscite delle loro denominazioni. Un riferimento nel settore.