Domaine Michel Juillot - Corton-Perrières Grand Cru - Rosso - 2017

Vino:

Il Corton-Perrières Grand Cru Rosso 2017 è un Pinot profondo e infuso che beneficia di un bellissimo affinamento che lo fa evolvere con finezza. È un grande Perrières che offre tutta la profondità innata del Grand Cru. Un Pinot magico, sensuale, radioso, con affinamento quanto più possibile vicino al vino, senza eccessi. Una bottiglia da invecchiamento. Valutato 96/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, completamente diraspata. Affinato per 18 mesi in botti di rovere di cui il 40% nuove.

Occhio:

Rosso scuro e brillante.

Naso:

Aromi di amarene avvolte da note di sambuco.

Bocca:

Al palato si presenta sapido e profondo su un frutto fragrante. Apprezziamo il suo corpo concentrato e strutturato.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costolette di agnello, cappone ripieno ai porcini, petto d'anatra ai funghi, formaggi stagionati.

Maturazione:

Da oggi fino al 2034 e oltre per gli intenditori.

Impossibile rimanere indifferenti alla vasta collezione di Premier e Grand Cru del Domaine Michel Juillot, realizzati a partire dai migliori terroir della Côte de Beaune e della Côte Chalonnaise. Il proprietario della tenuta, Laurent Juillot, dedica tutte le sue energie alla difesa di questo straordinario patchwork, cedendo alla tradizione la giusta dose di intuizione e modernità necessarie.