Domaine de la Mordorée - Lirac - La Dame Rousse - Rosso - 2020

Vino:

Il Lirac La Dame Rousse Rosso 2020 è un assemblaggio di Grenache e Syrah. Al naso esprime aromi di frutta fresca e matura, con un tocco speziato e fresco molto preciso. Restituendo senza eccessi il carattere solare e generoso delle sue origini, rivela perfettamente la sua identità in un registro morbido, preciso, maturo ed equilibrato. Un successo innegabile, soprattutto a questo prezzo. Voto Valap 92/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e cernita degli acini. Diraspatura e pigiatura delle uve con controllo regolare della temperatura. Imbottigliamento presso la tenuta.

Vino certificato Biologico e Biodinamico (Demeter). Tenuta certificata ad Alto Valore Ambientale livello 3.

Occhio:

Rosso scuro intenso.

Naso:

Speziato con aromi di pepe, esprime una bella maturità dell'uva.

Bocca:

Preciso ed equilibrato, con tannini setosi e vellutati che esprimono un buon equilibrio su un finale armonioso.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di maiale con piselli, petto d'anatra arrosto alle spezie, fricassea di cappone con funghi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori

La Mordorée è senza dubbio una delle tenute più in voga del Rodano meridionale, sempre molto apprezzata dagli intenditori per la costanza e la qualità dei suoi vini.

Anche il celebre critico americano saluta il lavoro svolto dalla famiglia Delorme, che modella vini biodinamici, puri e concentrati, di grande precisione.