Champagne Dom Pérignon - Champagne - Vintage 2008 - Rosé

Vino:

Lo Champagne Dom Pérignon Vintage 2008 Rosé offre la quintessenza dell'eleganza. Una bottiglia complessa e raffinata, un'osmosi totale tra potenza e finezza, con accattivanti aromi di frutta matura, frutti rossi e scorza d'arancia. Potrà evolvere ancora nei prossimi anni per offrire un momento di puro piacere indimenticabile. Voto 97+/100 Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, uve provenienti dalle parcelle "Chants de Linottes" a Hautvillers e "Vauzelles" ad Aÿ.

Dosaggio: Brut.

Occhio:

Rosato brillante.

Naso:

Sapori di lampone e fragoline di bosco aureolati da tocchi cipriati (iris e violetta), seguiti da note vegetali di ligustro, angelica e canfora.

Bocca:

Al palato è tattile, carnoso e setoso, poi più deciso con una punta di acidità e un finale che si afferma attraverso sapori dolci, floreali e pepati.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

All'aperitivo o con capesante saltate, salsa maltese, dolce Ispahan (rosa, lampone, litchi), carni rosse, formaggi stagionati o di carattere.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori.

Dom Pérignon è lo Champagne più famoso al mondo. Inimitabile, avvolto da segreti, è semplicemente eccezionale. La leggenda narra che, nel silenzio dell'abbazia di Hautvillers, il monaco Pierre Pérignon sarebbe diventato un maestro nell'arte dell'assemblaggio e abbia creato il vino “Champagne”. 

Con il suo carattere potente, la sua persistenza aromatica e la sua deliziosa tostatura, Dom Pérignon è lo Champagne per antonomasia. L'etera effervescenza, la straordinaria finezza e la profondità lo rendono unico. Le sue bollicine eleganti ne fanno il re dei brindisi fuori pasto.