Loira
Domaine du Petit Bondieu - Bourgueil - Céleste - Rosso - 2021
Caratteristiche
Paese/Regione: Loira
Annata: 2021
Denominazione: AOP Bourgueil
Vitigno: 100% Cabernet Franc
Alcool: 12,5 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione
Vino:
Il Bourgueil Céleste Rosso 2021 ha tutto per piacere. Al naso si apre su note di grafite e frutti neri fresche e raffinate, tipiche del cabernet. Il palato succoso, di ottima maturità, rimane digeribile, perfettamente equilibrato, fresco e seducente. Una pura delizia. Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustazione.Vinificazione:
Vendemmia meccanica preceduta da cernita, età media delle viti 40 anni, macerazione a freddo, fermentazione in tini, imbottigliamento in tini per mantenere il massimo di aromi possibili.Vino certificato biologico.
Occhio:
Rosso intenso con riflessi violacei.Naso:
Cabernet franc con note di grafite. È fresco e fine, sostenuto da note di bacche rosse e nere e da un affinamento contenuto.Bocca:
Vino fresco e gourmet, di grande equilibrio. È succoso e gourmet, da apprezzare in gioventù/
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°C.Abbinamento cibo e vino:
Roast beef, carrè di agnello, bistecca di maiale, formaggi stagionati.Maturazione:
Da oggi fino al 2028Il Domaine du Petit Bondieu è la storia di una famiglia di viticoltori appassionati e rispettosi dell'ambiente. Sui territori di Restigné, nelle denominazioni Bourgueil e Chinon, Thomas Pichet restituisce l'espressione più pura del cabernet franc.