Château Pesquié - Ventoux - Terrasses - Rosso - 2021

Vino:

Ancora un successo firmato Perquié. Il Ventoux Terrasses Rosso 2021 è un vino di razza e potente, particolarmente promettente. La bella impronta del Syrah si legge nei tocchi affumicati accompagnati da accenni di violetta e liquirizia. Il corpo pieno, concentrato e speziato, posto su una base molto matura, afferma una maglia tannica promettente. Una bottiglia da bere nei prossimi cinque anni con carne rossa.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, ammostata e diraspata. Macerazione e fermentazione per 15 giorni. Vinificazione tradizionale. Senza maturazione in legno. Imbottigliato presso lo château.

Vino certificato biologico e vegano.

Occhio:

Rosso scuro intenso e brillante.

Naso:

Ricco e potente con splendidi aromi di violetta, note affumicate e di liquirizia conferite dal Syrah.

Bocca:

Vino pieno e corposo, di bella concentrazione, con sfumature speziate che esprimono questo calore atteso e confortante. Afferma una maglia tannica promettente su una base molto matura.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse, costata di manzo al sale, filetto di manzo con salsa all'aceto balsamico, chili con carne.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026 e oltre per gli intenditori.

Lo Château Pesquié produce costantemente vini straordinariamente fruttati, con polpa tenera e polposa, a cui è difficile resistere. I suoi terroir ad alta quota, lavorati in biodinamica, favoriscono trame cesellate, tra le più brillanti del settore. L'etichetta è il best-seller di Ventealapropriete e Robert Parker menziona regolarmente lo château nelle classifiche dei suoi vini preferiti.