Vino:

Il Puligny-Montrachet 1er Cru Perrières Bianco 2019 offre bellissime sfumature di fiori e frutti gialli seguite da note di liquirizia e pasticceria. Al palato ricco e generoso, rimane estremamente fresco e franco. Un vino di guardia prodotto in serie limitata. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione con lieviti indigeni, malolattica svolta integralmente. Invecchiato in botti di rovere.
Imbottigliamento effettuato il 17 marzo 2021.

Occhio:

Giallo dorato intenso, brillante e luminoso.

Naso:

Maturo e concentrato, con profumi di fiori e frutti gialli, sottolineato da note di liquirizia e pasticceria, il tutto contornato da leggere note legnose.

Bocca:

Un vino Carnoso e generoso con un frutto acidulato. Sprigiona al palato un succo fresco con un bell'affinamento controllato.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Tartare di capesante, capesante arrosto, pesce nobile in salsa.

Maturazione:

Da oggi fino al 2030

Nicolas Potel, il fondatore di Roche de Bellene, produce alcuni dei vini più sensuali della Borgogna. Le viti molto vecchie e l'agricoltura biologica contribuiscono alla nascita di vini di grande caratura e intensamente fruttati.