Domaine du Pré Semelé - Sancerre - Rosso - 2020

Vino:

Il Sancerre Rouge 2020 è un Pinot Noir succoso e seducente. È un vino morbido e profumato, portato da un corpo deciso ma senza eccessi. Il suo aspetto fruttato e croccante ci ricordia i cugini borgognoni. È un rosso di gran classe, fresco, energico ed elegante. Da bere nei prossimi due anni per assaporare questo squisito frutto.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificato da 3 a 4 settimane senza solfiti in tini di acciaio inossidabile, affinato per 12 mesi in botti per il 70%, di cui il 10% nuove, e il resto in tini di legno troncoconici.

Tenuta in conversione biologica.

Occhio:

Rubino brillante e luminoso.

Naso:

Aromi di frutti rossi.

Bocca:

La freschezza animata e l'energia esuberante eccitano il palato. Apprezziamo il suo morbido e succoso con sapori di frutta fresca e croccante.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di maiale in crosta, grigliata di carni rosse o bianche, fegato di vitello saltato in padella.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Formati da Vincent Pinard e Alphonse Mellot, i fratelli Julien e Clément Raimbault scuotono le gerarchie con i loro Sancerre. La loro lettura della denominazione consente la nascita di vini equilibrati e puri, eseguiti con estrema precisione.

Il loro vigneto di 22 ettari, in conversione biologica, si estende principalmente su colline e terreni bianchi, propizi alle espressioni più raffinate. I loro rossi sono concentrati e la trama tannica assicura un bell'avvenire; i bianchi sono vibranti, costantemente freschi e croccanti.