Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Rosso - 2020

Vino:

Con l'80% di Grenache e il leggero affinamento in legno, lo Châteauneuf-du-Pape Rosso 2020 offre una lettura fresca e schietta del suo terroir. Apprezziamo la sua purezza che persiste durante tutta la degustazione. Il corpo ampio e succoso non risente in alcun modo della generosità dell'annata, dispiegando una trama lunga e armoniosa dai tannini setosi. Lo apprezziamo giovane ma ancora molto da rivelare nei prossimi anni. Voto Parker 92-94/100.

Vinificazione:

Vino certificato Biologico e Biodinamico (Demeter)

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Controfiletto di manzo su purè di patate allo scalogno, saltimbocca con speck e pecorino, penne ai ceci e rape rosse grigliate.

Raymond Usseglio è la cantina più rappresentativa dello Châteauneuf-du-Pape. Qui si tramanda il savoir-faire artigianale da tre generazioni, elogiando tutta la qualità e la ricchezza di queste terre da cui nascono vini di un equilibrio e una freschezza fuori dal comune. Sono rari i vini che possono competere con una tale classe e costanza.