Château Mondorion - Saint-Emilion Grand Cru - Rosso - 2015

Vino:

Il Mondorion 2015 offre la quintessenza del terroir di Saint-Emilion in un insieme armonico, tutto in leggerezza. Siamo sedotti dala sua trama profonda e vellutata, con un belizioso bouquet aromatico di frutti neri, cedro e spezie. Al palato è generoso e potente, ma conserva una finezza aromatica straordinaria. Bel tannino da masticare in bocca con dolcezza e avvolgenza.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, fermentazione in vasche di cemento, affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi.

Occhio:

Rosso scuro e intenso.

Naso:

Molto maturo con note di frutti neri macerati, grafite e accenni di cedro e caffè.

Bocca:

Palato generoso e armonico con frutta polposa e note minerali che apportano una bella freschezza. Molto seducente e dal finale lunghissimo.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 16 e 18°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse, costata di manzo, agnellino ai funghi porcini, anatra arrosto.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Lo Château Mondorion rivoluziona le gerarchie dei Grand Cru di Saint-Émilion guidato dalla rinomata famiglia Cruse, che ha rilevato la proprietà nel 2013. Oggi a capo della proprietà troviamo Thibault Cruse, che ne ha fatto una tenuta di pregistio, un must per qualsiasi intenditore.