Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Rully - En Guesnes - Wadana - Bianco - 2022

Vino:

Il Rully En Guesnes Wadana Rosso 2022 proviene da vecchie vigne situate sotto il 1er Cru Meix Cadotc e invecchiate esclusivamente in botti nuove, che gli conferiscono concentrazione e maturità. Al palato si presenta strutturato e masticabile, con tannini finissimi e una ricchezza aromatica meravigliosa che merita di essere dimenticato per 6-8 anni in cantina. Valutato 94/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale di viti di oltre 50 anni. Uve completamente disrapate a mano fino ai pedicelli (parte che collega l'acino al raspo). Fermentazione soffice e affinamento per 18 mesi in botti di rovere 100% nuove. Imbottigliato secondo il calendario lunare.
Non viene prodotto tutti gli anni.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti di bosco.

Bocca:

Vino strutturato con frutto maturo. Un Pinot in purezza, intenso e denso, quasi masticabile, con tannini finissimi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di guancia di manzo al vino rosso con endivia brasata, fagottini di faraona, trancio di tonno appena scottato.

Maturazione:

Entro il 2035, oltre per gli intenditori.

La tenuta Vincent Dureuil-Janthial, punta di diamante di Rully, è una delle tenute più emozionanti di tutta a Borgogna. Un punto di riferimento nel settore, gestita da un vigneron sensibile e intransigente, produttore di vini di rara precisione.

Una passione e artigianalità che si riflettono in tutti i suoi vini, prodotti con uve sane e mature, raccolte a mano, che incarnano tutta la bellezza del loro terroir.