Maison Chartron et Trébuchet - Crémant de Bourgogne - Extra-Brut Chardonnay - Bianco - 2023

Vino:

Regolarmente apprezzato per la sua costanza e finezza, il Crémant de Bourgogne Extra Brut Chardonnay 2023 non fa eccezione in questa annata. Si apre su delicati aromi di pasticceria e note tostate, esaltati da sfumature di frutti bianchi. Un insieme nel complesso puro e fresco e una bolla elegante ed equilibrata, che aprono la strada a un frutto delicato, fresco e persistente. Ideale all’aperitivo con bignè salati al formaggio, crostini al salmone o in abbinamento a un piatto di pesce.

Vinificazione:

Uve provenienti principalmente dal Beaujolais, dalla Côte Chalonnaise e da Épineuil. Vinificazione tradizionale. Selezione dei migliori mosti durante la pressatura. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate. I vini di base vengono poi assemblati e sottoposti a una seconda fermentazione in bottiglia, con un affinamento minimo di 15 mesi sulle fecce prima della sboccatura.

Occhio:

Dorato brillante, bollicine regolari e abbondanti, perlage persistente.

Naso:

Aromi delicati di pasticceria e note tostate, accompagnati da aromi di frutta bianca e sfumature di prugna mirabella.

Bocca:

Crémant fresco e puro, definito da una bolla fine e regolare. Al palato rivela un frutto delicato, croccante fresco e ben scandito, completato da una persistenza aromatica ideale.

Temperatura:

Servire tra i 6 e 8°C.

Abbinamento cibo e vino:

Bignè salati al formaggio, crostini al salmone, orata affumicata o altri piatti di pesce.

Maturazione:

Entro il 2027.

Chartron & Trébuchet è una prestigiosa maison di Puligny-Montrachet, nel cuore della Borgogna, che dedica tutto il suo talento e la sua energia alla creazione di vini autentici e raffinati, fedeli interpreti dei loro terroir. La perfetta padronanza dei processi di vinificazione e affinamento ne ha forgiato la reputazione d’eccellenza, facendone un punto di riferimento per i grandi bianchi, fermi ed effervescenti, riflesso sincero di queste terre nobili della Côte de Beaune.