Sylvie Esmonin - Bourgogne - Côte d'Or - Rosso - 2020

Vino:

Il Bourgogne Côte d'Or rosso 2020 proviene da uve situate a Gevrey-Chambertin, principalmente nel settore En Pressonnier. Solo vigne bellissime e antiche, una parte delle quali era stata classificata nella denominazione Gevrey, è stata selezionata per questo vino. Sylvie Esmonin possiede 3 parcelle che rappresentano 90 are. L'affinamento è moderato in barili non nuovi. Il 2020 offre un Pinot fine e pregiato, molto simile a un Gevrey in termini di stile e materia.

Vinificazione:

Tutti i rossi della tenuta non sono sottoposti a filtrazione e collaggio.

Da quindici anni Sylvie Esmonin si dedica con passione e dedizione al suo patrimonio di vecchie vigne, estese principalmente sui mitici terroir della Côte de Nuits, affermandosi come una delle figure più apprezzate di Gevrey-Chambertin.

L'approccio biodinamico e la vinificazione in grappoli interi fanno rivivere l'epoca d'oro del XIX secolo, quando il Pinot vibrava di una naturalezza e di una luminosità disarmanti. Questo stile incomparabile le ha permesso di salire ai vertici, fino a entrare a far parte delle etichette più rinomate della Borgogna.

Le sue piccole dimensioni ne fanno una tenuta per pochi. Una cantina d'élite, riservata a pochi intenditori. Degustare i suoi vini è una necessità, ma riuscire a procurarseli è una sfida ardua!