Vino:

Fruttato ma senza esuberanza, il Pessac-Léognan Pessac Bianco 2019 by VALAP si apre su delicate note esotiche di frutto della passione accompagnate da accenni di sentori di pompelmo. L'insieme è molto profumato, intenso e molto fresco. Al palato è puro, con una buona ampiezza e una bella ricchezza. È un vino bianco secco, equilibrato, maturo e fresco, con una buona persistenza dei sapori. Da bere all'aperitivo o abbinato a un piatto di frutti di mare o gamberi saltati.

Vinificazione:

Vendemmia meccanica. Vinificazione 100% in tini. Nessun affinamento.

Occhio:

Giallo paglierino, cristallino, riflessi argentati.

Naso:

Bella espressione aromatica con fini note esotiche che ricordano il frutto della passione mescolate ad accenti di pompelmo e tocchi floreali, di glicine.

Bocca:

Intenso e succoso con aromi di frutta matura e fresca. Purissimo, questo vino secco, salivante e digeribile si rivela con una buona ampiezza, una ricchezza controllata e una grande persistenza dei sapori.

Temperatura:

Servire tra 10° e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, gamberi in padella, formaggio di capra fresco.

Maturazione:

Da oggi fino al 2026.

Alla constante ricerca delle espressioni più compiute di ogni denominazione, il nostro Comitato di Degustazione visita i vari vigneti per trovare vini di carattere al giusto prezzo, in grado di soddisfare i nostri standard più rigorosi.

Bordeaux è la patria di questo tipo di pepite sconosciute, purtroppo sottovolatuta al giorno d'oggi. Sensibili al potenziale dei suoi terroir, abbiamo scovato alcuni vini superbi della zona di Pessac-Léognan!

Ecco 2 vini unici che non troverai da nessun'altra parte. E per una buona ragione: sono il risultato di un blend realizzato dal nostro Comitato, sotto l'egida di Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo. Vini su misura esclusivamente per te!

Vino:

Il Margaux by VALAP Rosso 2019 è un vino delicato ed equilibrato che esprime tutta la bellezza del suo territorio. Le note balsamiche e mentolate, conferite da un Cabernet Sauvignon perfettamente maturo, sono accompagnate da aromi di carbone, cedro e ribes nero. Il vino è di bella maturità, di grande freschezza e profondità, con tannini ben proporzionati. Perfetto da conservare ancora tra i dieci e i quindici anni. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione in tini di acciaio inox e cemento. Affinamento per 12 mesi.

Occhio:

Rosso porpora intenso.

Naso:

Aromi di ribes nero accompagnati da note balsamiche e mentolate e sentori di carbone e cedro.

Bocca:

Morbido e carnoso su un frutto di bella maturità. Questo vino coniuga volume e consistenza, freschezza e persistenza, con un perfetto equilibrio.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo, carrè di maiale al timo, faraona arrosto, risotto ai funghi porcini, formaggi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033 e oltre per i dilettanti

Alla costante ricerca delle migliori espressioni di ogni denominazione, il nostro Comitato di Degustazione esplora in lungo e in largo il vigneto locale, alla ricerca di vini identitari al prezzo più giusto.

Vino:

Selezionato da Olivier Poussier, il Pauillac Rosso 2020 meriterebbe il suo posto tra le bottiglie più prestigiose della denominazione. L'identità tipica del Médoc, gli accenti di grafite tipici dei grandi Cabernet e le note di frutti rossi e neri molto armoniosi ne fanno un vino di grande portata. La bocca è carnosa, elegante, con tannini vellutati. L'insieme è perfettamente equilibrato e di grande freschezza. Un Pauillac notevole, raffinato, di grande classe, da conservare per ancora 5/8 anni. Il Preferito del Comitato Ventealapropriete, che gli ha assegnato un 94/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, affinamento per l'80% del raccolto in tini di acciaio inossidabile e in botti da uno a due vini per il restante 20%.

Occhio:

Rosso porpora, scuro e brillante.

Naso:

Maturo e fresco con splendidi aromi di frutti rossi e neri accompagnati da accenni di grafite.

Bocca:

Carnoso ed elegante, portato da una trama tannica con tannini vellutati. Al palato rivela una straordinaria precisione, offrendo un succo equilibrato e raffinato, il tutto accompagnato da una grande freschezza

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carrè di maiale arrosto alla salvia, polpette di manzo e patate al timo, parmentier di anatra ai funghi porcini.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

È sempre un piacere per i nostri esperti lavorare a fianco delle più belle realtà di Bordeaux per produrre vini esclusivi per i nostri membri. Oggi ti proponiamo un vino «a quattro mani», frutto del talento di Olivier Poussier, Miglior Sommelier del Mondo 2000, e uno dei più grandi nomi di Pauillac, che teniamo segreto...

Questa collaborazione unica nel mercato dei grandi vini bordolesi dà vita a Le Pauillac by Valap, i cui succhi provengono dalle vigne più nobili. Questo vino il vigore e la potenza dei più grandi Médoc, in uno stile purissimo e un carattere unico.