Raúl Pérez - Bierzo - Ultreia Valtuille - Rosso - 2020

Vino:

Floreale, fresco ed equilibrato, il Bierzo Ultreia Valtuille Rosso  2020 è un vino sorprendentemente elegante. La sua precisione, dalla maturazione alla vendemmia, passando per l'affinamento, è una lezione di vinificazione. L'utilizzo di grandi contenitori in legno permette al frutto e ai tannini di esprimersi in modo libero e naturale. È senza dubbio uno dei vini più pregiati dell'intera gamma. Il uo grado alcolico moderato lo rende estremamente accessibile e digeribile. Una vera opera d'arte valutata 98+/100 da Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Macerazione e affinamento da 12 a 15 mesi in tini. Nessuna chiarifica o filtrazione. Imbottigliato in azienda. Produzione di 4.500 bottiglie.

Occhio:

Rosso porpora brillante, con qualche riflesso violaceo.

Naso:

Bouquet floreale intenso con note di frutti rossi e accenti speziati.

Bocca:

Preciso e sottile con gradevoli sentori di frutta matura. Un vino dalla trama tannica in cui finezza, freschezza, sensualità e persistenza si uniscono in un equilibrio sorprendente e un'eleganza incredibile.

Temperatura:

Servire tra i 16 ei 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Servire abbinato a una costata di manzo o vitella, petto d'anatra ai fichi canditi o piatti a base di pollame.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031 e oltre per gli intenditori.

I suoi vini rari e ricercati hanno conquistato il mondo del vino per la loro accuratezza, precisione e originalità. Il segreto del suo successo? Vini prodotti con le vigne locali, coltivati ​​in territori fino ad allora poco esplorati, ma soprattutto un intervento minimo sull'uva.

A capo della rinascita del Bierzo, in provincia di Leon, nel nord-ovest della Spagna, fa variare le materie prime e seleziona antiche varietà di vigne per dar vita a vini originali, prodotti in quantità limitate.

Raul Perez eccelle anche sulle produzioni a partire dai propri vigneti. Nel villaggio di Valtuille de Abajo, nella provincia di Bierzo, produce vini da vigne molto vecchie, di sua proprietà.

Come questo rosso, che ha ottenuto il punteggio Parker più alto. Ottenuto da vecchie viti di mencía di oltre 90 anni, a 530 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei, Ultreia è un vino prodigio, prodotto in serie limitata e lodato ogni anno da Robert Parker.