Estero
Caratteristiche
Paese/Regione: Spagna
Annata: 2019
Denominazione: Ribera del Duero
Vitigno: Principalmente Tempranillo, altre varietà locali (Blanca del Pais, Garnacha, Bobal, Tempranillo grigio...)
Alcool: 14 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Vino:
Un altro successo di Jorge Monzon. Il Ribera del Duero Reserva Rosso 2019 è l'apoteosi dell'eleganza e della forza, affinato per 29 mesi in botti e costituito dal 95% di Tempranillo e il restante 5% da vecchie varietà piantate, a quasi 900 metri sul livello del mare. Dispiega un succo concentrato ma preciso, elegante e raffianto. La struttura tannica setosa e la polpa speziata e tesa sprigionano una grande energia sublimata dal finale profondo.Vinificazione:
Vendemmia manuale, affinamento per 34 mesi in botti di rovere francese.Vino certificato biologico.
Occhio:
Rosso intenso e brillante.Naso:
Concentrato ma precisi, aromi di frutti neri avvolti con un leggero tocco speziato.Bocca:
Rotondo e profondo su un frutto succoso, sprigiona con precisione un succo elegante e forte con una struttura tannica setosa.
Temperatura:
Decantare prima di servire tra 16 e 18°C.Abbinamento cibo e vino:
Filet mignon di maiale alle spezie, calamari al nero di seppia, corona di agnello arrosto.Maturazione:
Da oggi fino al 2036
Figura di spicco della viticoltura spagnola, Jorge Monzon si è formato presso le più grandi star del mondo enologico, tra cui Romanée Conti e Vega Sicilia. Da oltre dieci anni la sua tenuta Dominio del Aguila, condotta in regime biologico e biodinamico, eccelle nella produzione di vini di grande intensità, che fanno sfavillare le papille gustative dei critici più famosi di tutto il mondo.
Il successo è tale che ha raggiunto un traguardo leggendario, unendosi a Pingus nella cerchia ultra ristretta delle proprietà che sono riuscite ad aggiudicarsi un 100/100 Parker.