Maison Ventenac - Vin de France - Cassandre - Bianco - 2021

Vino:

Il Cassandre Bianco 2021 è un 100% vermentino dal colore chiaro. Le sue leggere note di agrumi, limone candito e fiori estivi, apportano una bella freschezza molto affascinante. La bocca è pura, aromatica ma senza eccessi, con una bella tensione. Il sorso è leggero ed elegante. Una bottiglia molto saporita da degustare con cucina speziata o mediterranea.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressatura pneumatica, separazione del mosto, fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati a 18°C, affinamento sulle fecce per 3 mesi in tini di acciaio inox, filtrazione tangenziale e imbottigliamento.

Occhio:

Verde pallido, molto chiaro, sui toni del verde.

Naso:

Di una bella freschezza segnata da agrumi, limone candito, lime, tocchi floreali, accenni di glicine, schallef (arbusto aromatico) e citronella.

Bocca:

Teso e puro, intensamente aromatico ma senza eccessi.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Spiedini di capesante, frittura di pesce, bourride di rana pescatrice, brandade di merluzzo, calamari ripieni, filetti di triglia al forno, parmigiana, verdure ripiene alla provenzale.

Maturazione:

Da oggi fino al 2024

Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. In quanto specialista nella vinificazione per vitigno, la famiglia Maurel sa esaltare meglio di chiunque altro il fruttato originale dei suoi vini.

I vini Ventenac si distinguono per il loro carattere forte e la freschezza dettata dal clima.

Oggi ti riserviamo questi due vini a un prezzo imbattibile.