Domaine de la Chevalerie - Bourgueil - Bretêche - Rosso - 2015

Vino:

Il Bourgueil Bretêche Rosso 2015 è un vino estremamente vellutato e  concentrato. Con una morbidezza dei tannini ideale, inizia a dispiegare la sua energia e i suoi aromi di frutti neri. Siamo di fronte a una bottiglia di grande stoffa, ideale con una bistecca di vitello o una spalla di agnello cotta a bassa temperatura. Voto 93/100 della Revue du Vin de France.

Vinificazione:

Vendemmia manuale seguita da cernita, macerazione per 30 giorni in vasche di acciaio inox e cemento, affinamento in cantina per 8 mesi in botti da 400 e 500 litri.

Vino biologico e biodinamico certificato.

Occhio:

Rosso profondo.

Naso:

Fruttato con aromi puri di ciliegia, ribes e mirtilli.

Bocca:

Croccante e gourmet con una piacevole amarezza sul finale e note affumicate.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse o bianche, costata di manzo, un cosciotto di agnello arrosto con spezie.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025

Ti presentiamo il Domaine de la Chevalerie: la tenuta più entusiasmante del momento. Qui il Cabernet Franc si esprime con una precisione, una finezza e una freschezza incomparabili.

Ogni vino restituisce con estrema delicatezza tutte le sfumature dei terroir di sabbia, argilla e calcare delle colline di Restigné che compongono la tenuta. Nascono così, in biodinamica, Bourgueil che esaltano la fine austerità fredda del Cabernet Franc in un corpo assolutamente magnifico.