François-Xavier Nicolas Père et Fils - Côtes du Rhône Villages - Saint-Maurice - Rosso - 2019

Vino:

Valutato 90/100 Parker, il Côtes-du-Rhône Villages Saint-Maurice Rosso 2019 è un vino di grande golosità e purezza. Offre tutto ciò che ci si aspetta da un buon vino: un frutto espressivo tra bacche rosse e ciliegie succose, una bella concentrazione, ma senza eccesso e soprattutto tanta finezza, intensità e freschezza. Un vino affascinante e piacevole, insomma un Côtes-du-Rhône in tutto il suo splendore.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale. Macerazione di 18 giorni con follature e rimontaggi giornalieri.
Affinato per 12 mesi una parte in botte e il resto in tini.

Occhio:

Rosso granato con riflessi violacei.

Naso:

Aromi di frutti rossi sottolineati da note di ciliegia sciroppata.

Bocca:

Vino di bella concentrazione con frutta succosa. Dispiega un succo fresco, intenso, di grande finezza.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse alla griglia, sfilacciato di manzo, cotoletta alla milanese, ossobuco.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Ti presentiamo una delle ultimissime scoperte del nostro Comitato di Degustazione. La Maison François-Xavier Nicolas Père & Fils è una realtà giovane, di poco più di dieci anni, che vede protagonista un appassionato artigiano della vigna. Un autodidatta arrivato nel settore per caso.

I suoi vini riflettono la sua etica e le sue convinzioni, prodotti a partire dalle uve dei migliori territori, in cui le vigne sono gestite nel pieno rispetto dell'ambiente. Vini dal gusto franco, con frutta espressiva, esattamente quello che cerchiamo in queste latitudini meridionali: freschezza e temperanza.

Libero pensatore e artigiano nell'anima, François-Xavier Nicolas propone una piccola gamma di vini del sud della Francia a sua immagine: sobri, eleganti e passionali.