Chapoutier - Ermitage - De l'Orée - Bianco - 2020

Vino:

L'Ermitage De L'Orée Bianco 2020 è un Marsanne puro proveniente dal lieu-dit Les Murets. Questo bianco esemplare si apre attorno ad aromi di frutta estiva come pesca, melone e albicocca. Percepiamo accenni di ciottolo e di affumicato. Al palato si presenta ricco ed espressivo, portato da una grande eleganza. Il corpo è affinato con grande maestria, dispiega un succo vibrante ed equilibrato, con un finale lungo e gustoso sull'amaro. Voto Parker 95/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione in botti per il 50% della vendemmia, con rimescolamento regolaro, poi in vasche per il resto della vendemmia.

Affinamento sulle per sei mesi poi altri quattro mesi prima dell'imbottigliamento.

Vino biologico e biodinamico certificato da Demeter.

Occhio:

Giallo dorato chiaro e brillante.

Naso:

Profumi estivi di pesca, melone e albicocca.

Bocca:

Vino saporito ed equilibrato, dal profilo elegante. Dispiega un succo dalla trama ricca ed espressiva, dall'affinamento controllato e il finale persistente.

Temperatura:

Servire tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Animelle di vitello, pollo arrosto al tartufo, astice bretone, filetto di sogliola alla normanna.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035 e oltre per gli intenditori.

La star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier, ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Oggi vanta un catalogo di vini fenomenale e il suo talento è riconosciuto e acclamato dai più grandi critici di tutto il mondo. Ambasciatore emerito e precursore della biodinamica, produce vini di una costanza assoluta che offrono le espressioni più compiute delle loro denominazioni.

Le sue più belle creazioni provengono sicuramente dai terroir dell'Hermitage, dove nascono vini da invecchiamento di grande complessità e raffinatezza.