Le Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape - Les Quartz - Rouge - 2018

Vin :

Alliage de grenache et de syrah, le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz Rouge 2018 est un vin radieux, de grande chair. Pour autant il reste très élégant, à l’instar de toutes les cuvées du domaine qui retrouvent ce style infusé et délicat que nous aimons tant. Les notes de fruits noirs et d’épices, de belle maturité, se mêlent au nez et en bouche, avec beaucoup de douceur et de suavité. Rien ne s’impose, tout glisse avec harmonie, entre tanins veloutés et finale superbe ponctuée de notes de violette. Une bouteille de grande classe à goûter dès aujourd'hui ou à attendre encore 5 à 8 ans. Un Coup de Cœur du Comité, noté 94/100 et 95/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois en cuves bois suivis de 5 mois en foudres pour le Grenache, élevage de 16 mois en demi-muids.

Vin certifié Biologique.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Beaux parfums infusés de fruits noirs et de violette mêlés à des notes épicées.

Bouche :

Pleine et élégante sur un fruit fin, cette cuvée au style délicat et infusé nous offre un jus harmonieux empli de douceur et de suavité, aux tanins soyeux et à la superbe finale avec ses notes de violette.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cuisseau de chevreuil à la broche, carré d'agneau rôti au thym.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

Adresse incontournable, prisée par Robert Parker et située dans le premier cercle des références de Châteauneuf-du-Pape, Le Clos du Caillou brille par sa constance et la qualité irréfutable de ses cuvées. 

Voisin du Château Rayas, le domaine privilégie l’expression essentielle de ses terroirs, accompagnant ses vins d’une vinification moderne, brillamment mise en scène par Sylvie Vacheron.