Maxime Cottenceau - Givry - Champ Pourot - Blanc - 2020

Vin :

Parfaitement géré, sans aucun excès de richesse, le Givry Champ Pourot Blanc 2020 endosse ce registre de persistance et de salinité cher au domaine. Entre texture et tension, il joue de relief et de fraîcheur avec habileté, porté par une fine acidité et une vibration superbe. Noté 90/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

Senteurs florales soulignées d'arômes de fruits blancs.

Bouche :

Fraîche et tendue, sur un fruit scintillant, cette cuvée de bel équilibre offre un jus doté d'une fine acidité et d'un beau relief.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Viandes blanches grillées et crémées, fromages de chèvre.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Maxime Cottenceau a un cursus qui ne nous a pas échappé, il a vinifié deux années aux côtés de l'excellent vigneron Vincent Dureuil, la perle de Rully, ce qui lui a permis de poser des bases solides pour vinifier à son tour, ajouté à un talent et une précision méthodique.

Son domaine couvre 7,5 ha de vignes, après avoir obtenu les premiers jus sur son millésime 2018, nous vous proposons de découvrir le superbe millésime 2020, marqué par une belle trame minérale que l’apport maitrisé du bois vient parfaitement accompagner, donnant des vins élégants et amples avec de beaux potentiels de garde sur les premiers crus.