Bordeaux

Château Ausone

Le majestueux Château Ausone est un domaine viticole installé à Saint-Émilion dans la région Bordelaise. La propriété produit un splendide vin rouge d’AOC Saint-Emilion Grand Cru, Il est également le deuxième domaine avec le Château Cheval Blanc à être classé premier grand cru classé A en 1955. Ils ont été ensuite rejoints en 2012 dans la version la plus récente du classement, par le Château Angelus et le Château Pavie. Le Château Ausone doit son nom au consul et poète Ausone, c’est un hommage à une personne influente de l'antiquité tardive. Le Château Ausone est l’un des plus anciens vignobles de Saint-Emilion, trois familles se sont succédées à la tête du domaine : les Lescours, De Lescure, puis Chatonnet-Cantenat. C’est désormais la famille Vauthier qui dirige le domaine, les enfants, Pauline Vauthier et Alain Vauthier, sont aux commandes du château. La chapelle, les carrières, les dépendances et le château sont inscrits au titre des monuments historiques, par l'arrêté du 18 décembre 2015.

Le vignoble du Château Ausone s’étend sur une surface de 7 hectares et 25 ares, le domaine de Saint-Emilion peut profiter d’un terroir adapté à la viticulture grâce à son microclimat et sa géologie d’exception. Le vignoble est établi aux portes Sud de la cité médiévale, les vignes sont ensuite disposées sur des coteaux argilo-calcaire. Son encépagement est composé à 55 % de cabernet franc et à 45 % de merlot, il lui procure une palette aromatique très développée. Le Château Ausone constitue le modèle idéal du vin de Saint-Émilion, avec notamment un potentiel de garde exceptionnel.

Le Château Ausone propose en plus de son premier vin « Château Ausone » (premier grand cru classé A), un second vin « Chapelle d'Ausone ». Ce vin a de nombreuses caractéristiques et qualités du grand vin, mais avec une approche plus facile qui peut plaire dès ses premières années. Il est riche, généreux, profond et racé. Son niveau égal certains des plus Grands Crus Classés de St Emilion.
Les vins du Château Ausone sont salués par la critique : Wine Spectator, Guide Robert Parker, Bettane & Dessauve, Le Figaro Vin, La Revue du Vin de France, Jean-Marc Quarin, Vinous, L’Express, Le Point / Jacques. Dupont, Decanter.


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Château Ausone : Les vins sélectionnés par VenteALaPropriete.com

  • Chateau-Ausone-Saint-Emilion-Grand-Cru-Chapelle-dAusone-Rouge-2015

    Château Ausone - Saint-Emilion Grand Cru - Chapelle d'Ausone - Rouge - 2015

    Soyeux, profond et frais, La Chapelle d’Ausone 2015 signe dans ce millésime d'exception la perfection de style du Château. Sa chair onctueuse, délicate, la subtilité de son fruit, très caressant, offrent un tanin et une allonge extrêmement savoureux, presque évidents. On peut bien sûr l’attendre encore, plusieurs années, car sa finesse de caractère et la sûreté de son style ne feront que s’amplifier au fil du temps. Une grande bouteille, pour célébrer la magie des grands vins.

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  • Chateau-Ausone-Saint-Emilion-Grand-Cru-Rouge-2011

    Château Ausone - Saint-Emilion Grand Cru - Rouge - 2011

    Avec une grâce et une pureté déconcertantes, Ausone 2011 déplie note à note les attributs de sa splendeur. Imposant l’harmonie de ses formes, avec une spontanéité confondante, il offre un fruit croquant d’une justesse absolue, une structure sublime d’intensité et de chair. Le cru conjugue les meilleurs caractères du millésime et du cru : armature tannique aussi fine qu’enlevée, grain croquant, parfum divin, complexité déroutante et qualité de tanins exceptionnelle. Le vin rayonne, transporte et émeut au plus profond. Une immense bouteille qui passera les prochaines décennies. Il est rare d’avoir une telle occasion d’approcher un tel vin de légende. Ne laissez pas passer votre chance sur ce millésime encensé par Robert Parker : " Ausone 2011 est l’un des plus grands vins réalisés par Alain Vauthier".

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