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Bourgogne

Albert Bichot - Pommard - Domaine du Pavillon - Clos des Ursulines - Monopole - Rouge - 2016

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2016
  • Dénomination : AOP Pommard
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2022
Cuvée notée 92/100 par notre Comité !

Vin : Promis à une belle garde, le Domaine du Pavillon Clos des Ursulines Pommard Rouge 2016 est un vin de bonne densité, bien enrobé par son élevage, laissant place à de savoureuses notes de fruits noirs et d’épices, une matière soyeuse et élégante, très fraîche. Une très belle bouteille, harmonieuse, déjà terriblement séduisante et qui a encore de belles années de garde devant elle. Notée 92/100 par le Comité.

Vinification : Vendanges manuelles, vinification en cuves coniques de chêne thermorégulées, élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne (20 à 30% neufs).

Robe : Rouge rubis de belle intensité au cœur cerise.

Nez : Arômes gourmands de fruits noirs soulignés par des notes épicées.

Bouche : Fraîche et élégante sur un fruit savoureux, cette cuvée offre une matière soyeuse et harmonieuse, au beau potentiel de garde, laissez-vous séduire !

Temperature : À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Pigeon, gibiers à plumes, perdreau avec une embeurrée de chou et du lard fumé.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2027

Distinguée à plusieurs reprises, saluée par la critique internationale, Albert Bichot appartient au cercle fermé des plus prestigieuses maisons de Bourgogne. Parcelles soigneusement choisies, vendanges à pleine maturité et élevages maîtrisés dans le respect de l’identité de chaque terroir sont les piliers de cette institution bourguignonne reconnue bien au-delà de nos frontières.