Domaine Garnier et Fils
Le vignoble du Domaine Garnier s’étend sur 23 hectares de vignes réparties entre du Chardonnay et du Pinot Noir. Le domaine, depuis plusieurs années, excelle sur de grandes appellations de Bourgogne telles que Chablis, Petit-Chablis, Chablis 1er Cru…
Le Domaine Garnier est en train progressivement de passer à une agriculture biologique pour l’ensemble de son exploitation. Le domaine qui produit depuis de nombreuses années des vins de qualité souhaitait en plus s’inscrire dans une démarche respectueuse de l’environnement, bref une démarche qui colle à leurs valeurs.
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Domaine Garnier et Fils : Les vins sélectionnés par Ventealapropriete.com
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Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er Cru - Beauroy - Blanc - 2017
Voilà un blanc de chair et de densité ! Bien typé chablis, le 1er Cru Beauroy 2017 offre une très belle expression de chardonnay, mûr, frais et crayeux. Les notes d’iode, de vanille et de fruits blancs lui donnent un bon relief, associé dans une bouche pure et de bel éclat, qui ne renie pas son niveau de Premier Cru par sa structure et son allonge. On peut le boire dès à présent ou sur une petite dizaine d’années. Un Coup de Coeur du Comité noté 17/20.
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Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2018
Avec sa fine minéralité et son caractère iodé, le Chablis 2018 offre une grande pureté, rivalisant avec celle d’un Premier Cru. Généreux et subtilement tendu, porté par l’efficacité d’un millésime de pleine maturité, ce chardonnay concilie habilement salinité et notes plus chaudes, droiture et confort de bouche. On tient là une superbe bouteille, capable de vieillir encore 6 à 8 ans et qui s’associera parfaitement à des fromages de chèvre ou un poisson en friture. Noté 16/20 par le Comité.
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Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er cru - Fourchaume - Blanc - 2015
D’une texture soyeuse et grasse, le Chablis 1er Cru Fourchaume 2015 porte avec aisance la richesse du millésime. Profond, évoluant sur des notes de fruits jaunes et de vanille, il est idéalement relayé par une belle tension de bouche, avec une persistance tout en fraîcheur. Voilà un vin qui impose sa dimension de terroir avec énergie et conviction, bravo !
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Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er cru - Beauroy - Blanc - 2015
D’une grande pureté, le Chablis 1er Cru Beauroy 2015 s’arroge toute la finesse des terroirs de Chablis sans sacrifier à l’ampleur de bouche. Quel beau jus, à la fois frais et minéral, teinté de notes de noisette, d’agrumes et de fruits blancs, soutenu par une belle tension. Tout Chablis est là et l’on s’en réjouit vivement !
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Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er Cru - Côte De Jouan - Blanc - 2014
D’une grande pureté, le Chablis 1er Cru Blanc Côte de Jouan 2014 s’arroge toute la puissance des terroirs du sud de Chablis sans sacrifier à la délicatesse. Quel beau jus, à la fois puissant et minéral, teinté de notes de noisette, de pignon et de brioche, soutenu par une belle tension. Tout Chablis est là et l’on s’en réjouit vivement !
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Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2014
Issu d’une belle maturité de raisin, le Chablis Blanc 2014 concilie avec bonheur étoffe et minéralité. On tend vers une autre dimension du vin, riche et caressante, où le gras s’allie à la pureté avec une facilité déconcertante. On est en plein dans l’identité minérale de Chablis avec le côté tranchant en milieu de bouche, presque salin, qui explose en finale dans une tenue de bouche redoutable. Quel plaisir !
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Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2013
Le Chablis 2013 du Domaine Garnier fait rimer minéralité, précision, pureté, énergie, ce qui fait la singularité d'un grand chardonnay de Bourgogne. Par son profil cristallin et rafraîchissant, il accompagnera les huîtres les plus charnues, associant ainsi la saveur de noisette aux lumineuses notes crayeuses de Chablis.
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Domaine Garnier et Fils - Chablis Premier Cru - Mont de Milieu - Blanc - 2012
Intense et racé, le Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2012 est une grande réussite. A ce stade, la minéralité fait jaillir la fougue de son fruit dans un pépillement qui stimule le palais pour de longues minutes. Doté d’une vigueur hors norme, on pourra l’associer dès à présent sur un homard au four ou le laisser vieillir en cave pour de grandes dégustations à venir.
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Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc - 2012
Le Chablis 2012 est l’éloquent représentant de son terroir d’Argilo calcaire sur Kimméridgien. Nourri de sols de marnes composées d’huitres, l’éclat de sa minéralité transcende le vin et lui confère une persistance sur des notes iodées d’un raffinement inouïe. Quand le terroir transparait à ce point, on ne peut que saluer le travail du vigneron. Il porte au plus haut l’étendard de son appellation !
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Domaine Garnier et Fils - Chablis - Blanc 2011
Issu de coteaux exposés au nord et à l'est, le chablis 2011 honore l'ambition du chardonnay, avec une trame juteuse et dense, bien mûre, suffisamment puissante et bien équilibrée par la tension naturelle du terroir. C'est un beau calibre, prêt à se mettre à table et à tenir tête à des volailles à la crème, des poissons de rivière, voire des fromages à pâte cuite.
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Domaine Garnier et Fils - Chablis 1er Cru - Mont de Milieu Blanc 2011
Le Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2011 regarde vers le soleil du sud, sur la rive droite du Serein. Plus enrobé, plus gras, plus beurré aussi que son confrère, il se place directement dans un registre rond et charmeur. D’une grande complexité aromatique, vous serez séduit par une finale longue et intense.