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Bourgogne

FAIVELEY - GEVREY-CHAMBERTIN - ROUGE - 2012

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2012
  • Appellation : Gevrey-Chambertin
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2015

Vin : Le Gevrey-Chambertin 2012 déploie des notes typiques de fruits à l’eau-de-vie et de fruits noirs bien mûrs, dans le pur style de l’appellation. La maîtrise technique est parfaite, le pinot déroule la plus belle partition, dans un registre de semi-puissance, à la fois élégant et ferme. Une touche boisée le propulse dans la modernité ; cet élevage lui permettra de parcourir encore de la distance et de lui laisser le temps de s’épanouir une dizaine d’années encore.

Vinification : Vendanges manuelles.

Robe : Robe rubis profonde.

Nez : Arômes de fruits à l’eau-de-vie et de fruits noirs bien mûrs.

Temperature : A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Rôti de œuf, gibiers, côte de veau, foie de veau, chapon farci aux champignons.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2030

Domaine :Séculaire, la Maison Faiveley fait partie des icônes de la Bourgogne d’élite. Erwan Faiveley en a récemment pris les rênes et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles sur les plus beaux coteaux de la Côte de Nuits constituent un patrimoine inestimable, que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.

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