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Bourgogne

VINCENT GIRARDIN - BOURGOGNE CUVÉE SAINT-VINCENT - ROUGE 2008

Caractéristiques

  • Pays/Région : Bourgogne
  • Millésime : 2008
  • Appellation : Bourgogne AOC
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Classification :
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Vin : Race, noblesse, finesse, élégance et féminité qualifient cette cuvée Saint-Antoine 2008. Ce Bourgogne offre un incomparable bouquet. Sa rondeur en bouche le place parmi les meilleurs représentants de la Côte de Beaune.

Vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel de la vendange, mise en cuve inox thermo-régulée, fermentation alcoolique en levures indigènes naturellement présentes sur les baies pendant 3 semaines, remontage et foulage, élevage en cuve inox pour 60% et le reste est mis en fût après un léger débourbage (10% de fûts neufs) dans lesquels se dérouleront les fermentations malolactiques, élevage de 14 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration.

Robe : Robe rubis.

Nez : Nez fin, arômes de fruits frais, de cerises.

Temperature : A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin : Viande rouge, fromage, volaille ou en apéritif.

Garde : A boire jusqu'en 2020

Domaine :La Maison Vincent Girardin s’est placée en moins de 30ans au plus haut niveau de la hiérarchie des grandes Maisons de Bourgogne. Les vins pleins et concentrés affichent une très belle pureté de corps et leur gourmandise de fruit rassemble tous les suffrages. Récoltés à haute maturité et bien enrobé par un élevage luxueux ces vins nous livrent une version captivante de la bourgogne.

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