Loire

Domaine Grosbois - Chinon - Gabare Rouge 2009

Caractéristiques

  • Pays/Région : Loire
  • Millésime : 2009
  • Appellation : Chinon AOC
  • Cépage : 100% Cabernet Franc
  • Classification :
  • Alcool : 12 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

16/20 par notre comité !

Vin : La cuvée Gabare Chinon Rouge 2009, c’est le pur vin de soif. Le Cabernet Franc est policé, la matière est ample et remplie de fraîcheur. Le fruit est juteux et étale avec gourmandise de délicieuses notes de fruits mûrs.

Vinification : Vendanges manuelles, passage sur table de tri, vinification en cuve béton, 2 à 3 jours de pré-fermentation, 12 jours de fermentation, 3 jours de post-fermentation, Élevage en cuve 100% pendant 12 mois. Rendement : 40hl/ha.

Robe : Robe rouge grenat.

Nez : Nez vif et subtil, arômes de fruits rouges.

Temperature : A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin : Bavette grillée, gigot d'agneau, jambon à l'os.

Garde : A boire jusqu'en 2015

Domaine : Véritable globe-trotter viticole, Nicolas Grosbois s’est enrichit des plus belles expériences du vin à travers le monde. Après 10 années à parcourir les plus grands domaines, il revient sur ses terres décidé à sublimer le Cabernet Franc sans lui apporter la lourdeur des élevages sous bois. Bien lui en a pris, ses cuvées gourmandes sont rapidement devenues des hits de la région.

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