Mâcon

Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos - Le Chavigne - Blanc - 2009

Caractéristiques

  • Pays/Région : Mâcon
  • Millésime : 2009
  • Dénomination : AOP Mâcon
  • Cépage : 100% Chardonnay
  • Alcool : 13 % vol.
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 3 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 (RVF)
Domaine noté 5 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2019
Domaine noté 5 étoiles (remarquable) dans le guide Parker des vins de France
Domaine cité dans l'ouvrage Les 1001 Vins qu'il faut avoir goûtés dans sa vie, éditions Flammarion.
Guide RVF 2012 : 15,5/20

Vin : Jean-Marie Guffens sort de sa cave ce joyau bien gardé : le Mâcon-Pierreclos Le Chavigne 2009. Dans un excellent millésime à parfaite maturité, cette cuvée offre aujourd'hui une bouche crémeuse et de subtiles notes de réglisse et de toasté-grillé qui rappellent les grands Chassagne-Montrachet ! La texture galbée de ce chardonnay d'exception récolte l'enthousiasme de tout notre comité et son parfait équilibre nous a enchantés. Cette bouteille vous emmènera sur des accords tels qu'un risotto aux champignons, un poisson de ligne ou un gratin de crustacés, le nirvana culinaire !

Vinification : Vendanges manuelles, les vins sont élevés sur lies et bâtonnés régulièrement.

Robe : Or, cristalline.

Nez : Parfums d'agrumes et de fleurs blanches auréolés de subtiles notes de réglisse et de toasté-grillé.

Bouche : Crémeuse et équilibrée sur un fruit de parfaite maturité. Dotée d'une texture galbée, cette cuvée nous séduit par sa superbe complexité aromatique relevée d'un éclat minéral.

Temperature : À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Risotto aux champignons, poisson de ligne sauce crémée, gratin de crustacés.

Garde : À servir jusqu'en 2022

Domaine : Référence absolue du Mâconnais, élevé par la presse française et étrangère au rang de « plus grand vinificateur de chardonnay au monde », Jean-Marie Guffens aime bousculer l'ordre établi. Les blancs du Domaine Guffens-Heynens sont les seuls du mâconnais à pouvoir défier le temps et s'aligner aux côtés des plus prestigieux bourgognes de la Côte d'Or.

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