Provence

Château Simone - Palette - Rosé - 2015

Caractéristiques

  • Pays/Région : Provence
  • Millésime : 2015
  • Dénomination : AOP Palette
  • Cépage : 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires (Syrah, Carignan, Manosquin...)
  • Alcool : 14 % vol.
  • Couleur : Rosé
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 (RVF)
Domaine noté 4 étoiles dans le Guide Bettane et Desseauve 2020
Guide RVF 2017 : 15,5/20
Guide B&D 2017 : 15,5/20

Vin : Comme à son habitude, le Rosé 2015 du Château Simone arbore cette robe inimitable et profonde, parée de reflets cuivrés. Le vin est au diapason : à la fois vineux et bien élancé, avec des notes de fraises des bois et de mûre. Il confirme sa première place de rosé de repas : unique !

Vinification : Vendanges manuelles, élevage en petits foudres de chêne sur lies.

Robe : Grenadine aux reflets orangés.

Nez : Friand sur des notes de fraise des bois et de mûre.

Bouche : Vineuse et élancée sur un fruit à la palette aromatique complexe. Puissante et racée, cette cuvée se démarque immanquablement par son intensité et son ampleur.

Temperature : À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin : Brochette de saint-jacques, acras de morue, bouillabaisse, sardine à l'huile.

Garde : Dès maintenant et jusqu'en 2023

Domaine : En plein cœur de la Provence, Château Simone demeure une exception. Elu plus grand vin blanc de la Méditerranée à de multiples reprises, il affiche le style le plus racé, profond et complexe de toute la région. Le rouge n’est pas en reste, illustrant à merveille l’esprit généreux et corsé de ce terroir. Quant au rosé, il est d’une plénitude absolue. Aujourd’hui, Château Simone est certainement le plus célèbre cru de Provence ; affranchi de toute technicité envahissante, il continue de livrer des vins de terroir, chatoyants et précis. Tout simplement uniques au monde. Une offre irrésistible.

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