Provence
Domaine Gavoty - Cuvée Clarendon 2008
Caractéristiques
Pays/Région : Provence
Millésime : 2008
Dénomination : AOP Côtes de Provence
Cépage : Grenache 65%, Cinsault 35%
Couleur : Rosé
Contenance : 75 cl
Vinification :
Vinification traditionnelle.Robe :
Couleur rose clair, brillant.Nez :
Il est croquant, vif et plein de fraicheur.Bouche :
Les sensations en nez se retrouvent fidèlement en bouche. Arômes de fruits (fraises et pêches)
Température :
12°CAccord mets et vin :
Un bon accompagnement des poissons à chair fondante, comme le turbot poché ou grillé (daurade). Nos idées recette : une salade de la mer composée de gambas, poissons marinés à l'huile d'olive, baies roses, aneth et citron en dernière minute ; mousse de pois chiches (émulsion d'huile d'olive et pois chiches à laquelle on ajoute menthe et citron)Garde :
2 à 3 ans.L'origine du nom de Campdumy, véritable hameau provençal, se trouve dans le vieux provençal : le champ des vendanges. La demeure principale comporte une partie voûtée remontant au XVI ème siècle. Six générations se sont succédées à la tête du domaine depuis 1806.