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Vallée du Rhône

DOMAINE DES ENTREFAUX - CROZES-HERMITAGE - ROUGE 2008

Caractéristiques

  • Pays/Région : Vallée du Rhône
  • Millésime : 2008
  • Appellation : Crozes-Hermitage
  • Cépage : 100% Syrah
  • Classification :
  • Alcool : 12,5 % vol.
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75 cl

Récompenses

Vin :

Vinification : Egrappée à 100%, fermentation levures indigènes, cuvaison de 2 à 3 semaines en cuve béton, contrôle de températures entre 25 et 30°, pressurage pneumatique. Les vins sont élevés 10% en cuves et 90% en fûts et foudres pendant 1 an.

Robe : Rubis profond.

Nez : Poivre et violette.

Temperature : Entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin : Viande, gibier, fromage.

Garde : A boire ou garde jusqu'en 2012

Domaine :Le Domaine des Entrefaux est situé sur les grands coteaux ensoleillés des communes de Beaumont-Monteux, Chanos-Curson, Mercurol et Pont de l’Isère, bordant l'appellation Hermitage. Le Crozes-Hermitage du Domaine des Entrefaux est élevé sur le principe de la biodynamie (les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques, ni produits de synthèse), ce qui confère à ses vins une superbe expression du terroir rhodanien.

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