Rhône
M. Chapoutier - Châteauneuf-du-pape - La Bernardine Rouge 2007
Caractéristiques
- Pays/Région : Vallée du Rhône
- Millésime : 2007
- Dénomination : AOP Châteauneuf-du-Pape
- Cépage : Grenache en majorité avec de la Syrah - 14% vol.
- Couleur : Rouge
- Contenance : 75 cl
Récompenses
Parker : 91-93
Vin : Resté à l'écart des passages pluvieux de l'été, le vignoble Rhodanien bénéficie d'une situation très saine et favorable pour un millésime 2007 de grande qualité.
Vinification : Vinification traditionnelle en cuves béton fermées. Cuvaison moyenne de 3 semaines à haute température pour assurer une extraction optimale de la couleur et des tanins. L'élevage est principalement réalisé en cuves béton pendant 12 à 15 mois.
Robe : Robe pourpre intense.
Nez : Nez complexe et fin, notes de cassis et de prune, suivi de café grillé, cerise et griotte.
Bouche : La bouche s'exprime sur le fruit avec une finale finement épicée.
Temperature : Entre 16 et 18°C.
A carafer une heure.
Accord mets et vin : Bœuf en daube, entrecôte, lapin aux olives.
Garde : 2020
Depuis 1808, le nom Chapoutier existe dans la Vallée du Rhône. Sept générations plus tard, on retrouve Michel, la quarantaine, passionné par l’expression des sols, à la tête de ce vignoble exceptionnel, ancré dans l’histoire et les traditions. Chapoutier est aujourd'hui une des plus importantes maisons de la vallée du Rhône.