Languedoc
Domaine Peyre Rose - Vin de France - Cistes - Rot - 2015
Eigenschaften
Land/Region: Languedoc
Jahrgang: 2015
Ursprungsbezeichnung Vin de France
Rebsorte: Syrah-dominante Assemblage
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Weinfarbe: Rot
Fassungsvermögen: 75 cl
Auszeichnungen
Weingut mit 3 Sternen im Weinführer Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Weingut mit 4 Sternen im Weinführer Bettane et Desseauve 2025
Wein:
Der Vin de France Les Cistes Rouge 2015 stammt aus dem höchstgelegenen Teil des Weinguts, auf extrem steinigen, kargen Böden – und feiert die Syrah in einer Ausdruckskraft, wie man sie in diesen Breitengraden nur selten erlebt. Im Duft dominieren Noten von Tapenade, Rauch und Speck – eingebettet in eine unglaublich seidige Textur, die durch die Jahre der Reife sanft poliert wurde. Am Gaumen bleibt der Wein dicht und vielschichtig, mit Anklängen von Anis, Gewürzen und Tabak. Ein großer Cistes im klassischen Stil – mit langem Reifepotenzial, aber schon jetzt von faszinierender Individualität.Vinifikation:
Handlese. Traditionelle Vinifikation, lange Maischegärung. Ausbau während fast 10 Jahren, zu 3/4 in Tanks und zu 1/4 in Fudern.Weinfarbe:
Tiefes, intensives Rot.Bouquet:
Eine herrliche Frische entfaltet sich – mit Noten von Menthol und dunklen Früchten.Mund:
Ein schönes, samtiges Tanningerüst, getragen von fruchtigen Akzenten, die Frische und Balance verleihen.
Serviertemperatur:
Bei 14 bis 16°C servieren.Wein- und Speisenpaarung:
Schweinebraten mit kräftiger Jus, Rindfleischwok mit Frühlingszwiebeln, Brie mit Trüffel.Trinkreife & Lagerung:
Ab sofort und bis 2030
Ikone des Languedoc – 3 Sterne im Weinführer RVF: Peyre Rose ist das kompromisslose Lebenswerk von Marlène Soria. Ende der 1980er-Jahre mit bescheidenem Anspruch gegründet, avancierte das Weingut rasch zur Referenz – zum Vorbild eines Languedoc im Aufbruch, entschlossen, seine großen Weine auf die internationale Bühne zu bringen.
Von Parker gefeiert, von der Kritik geliebt: Peyre Rose begeistert mit einem Stil, der ebenso eigenständig wie unverwechselbar ist – kraftvolle, leuchtende Weine mit außergewöhnlichem Reifepotenzial.
Nach wie vor heiß begehrt, sind diese Weine Inspirationsquelle und Archetyp zugleich: Meisterwerke der Geduld, geprägt von langer Flaschenreife, behutsamem Ausbau und kompromisslos biologischem Anbau.