Domaine Jourdan - Chinon - L'Arcestrale - Rot - 2019

Wein:

Der Chinon L'Arcestrale Rouge 2019 zeigt eine reife und delikate Frucht, die sich um intensive Graphitakzente konzentriert, gefolgt von Noten von reichlich schwarzen Früchten. Am Gaumen entspricht er perfekt dem Cabernet Franc, hat eine schöne Struktur, ist vollmundig und hat ein gutes Relief mit präsenten Tanninen, die sich nach einem Dekantieren oder einigen Jahren in der Flasche, bis zu 10 Jahren, noch weiter abrunden können. Eine erfreuliche Chinon-Interpretation. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees wurde mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Handlese, abgebeert, 25-tägige Maischegärung in alten Eichenfässern. 18-monatiger Ausbau in Barriques die mit einen bis drei Weinen belegt waren.

Biodynamischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Dunkelrot mit violetten Schattierungen.

Bouquet:

Intensive Graphitakzente, vermischt mit Noten von reichlich schwarzen Früchten.

Mund:

Ein kräftiger Cabernet Franc mit guter Struktur und Relief mit präsenten Tanninen, die sich jedoch mit der Zeit abrunden können.

Serviertemperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Im Ofen gebratener Truthahn, Schweinebraten mit Pilzen.

Trinkreife & Lagerung:

Ab sofort und bis 2035.

Vor zehn Jahren haben Annick und Francis Jourdan die Weinberge von Chinon erobert – seitdem wächst ihr Ruhm im Gleichschritt mit ihrem Können und Leidenschaft.

Auf ihren 17 Hektar zwischen der Vienne-Ebene und den Hängen von Cravant entstehen durch biodynamische Arbeit Weine von exemplarischer Präzision und Reinheit: Jedes Terroir findet hier seine perfekte Form.