Domaine Jourdan - Chinon - L'Arcestrale - Rouge - 2019

Vin :

Le Chinon L’Arcestrale Rouge 2019 profile un fruit mûr et délicat, concentré autour d'intenses accents de graphite, suivis de notes de fruits noirs en abondance. La bouche est parfaitement conforme au cabernet franc, de belle structure, corsée et de bon relief avec des tanins présents qui pourront s'arrondir encore après un carafage ou quelques années de bouteille, jusqu’à 10 ans. Une lecture réjouissante de Chinon. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappées, macération de 25 jours en vieux foudres de chêne. Élevage de 18 mois en barriques de un à trois vins.

Vin Biodynamique, certifié.

Robe :

Rouge sombre avec des reflets violines.

Nez :

Concentré sur d'intenses accents de graphite mêlés à des notes de fruits noirs en abondance.

Bouche :

Un cabernet franc corse, de bonne structure et relief avec des tanins présents mais qui pourront s'arrondir avec le temps.

Température :

À servir entre 14 et 16°C

Accord mets et vin :

Dinde rôtie au four, rôti de porc aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Annick et Francis Jourdan ont investi les terres vigneronnes de Chinon il y a dix ans. Depuis, leur notoriété ne cesse de croître, à la mesure de leur talent et de leur engagement.

La culture biodynamique est à l’œuvre sur leurs 17 hectares qui courent de la plaine de la Vienne aux coteaux de Cravant, formulant des vins exemplaires de précision et de pureté, en fonction de chaque terroir.