Vin :

Le Ventoux Blanc Montis Ventosi 2020 fait des prouesses, à 300 mètres d’altitude, dans un climat frais et tardif qui préserve des excès de chaleur. Dominée par la clairette et le grenache blanc, cette cuvée exécute avec brio une partition fraîche et gourmande ; ses notes d’agrumes, de fleurs blanches, sa maturité et sa vivacité sont à l’unisson. Voilà un blanc très accessible, salin, de très bel équilibre, idéal à l'apéritif comme à table, sur des fromages, un poisson au four ou une quiche aux poireaux. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Assemblage et élevage en cuves béton et inox. Fermentation malolactique bloquée pour soutenir la fraîcheur.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Frais et floral marqué par des notes d'agrumes.

Bouche :

Fraîche et gourmande sur un fruit scintillant. Cette cuvée au profil noble offre un jus à la trame de bel équilibre entre vivacité, salinité et sapidité.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons grillés ou en sauce citronnée, viandes blanches, fromages de chèvre frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

On ne présente plus Château Pesquié, best-seller de Vente à la Propriété, qui réalise dans un style passionnant des vins affolant de fruit, à la chair tendre et pulpeuse. Ses terroirs d’altitude de premier ordre profilent ainsi des textures adroitement ciselées, parmi les plus brillantes de son secteur.

Vin :

Le Saint-Joseph Côte Granits Rouge 2019 offre un nez très mûr avec un côté sauvage à l’ouverture, puis à l'aération des notes fumées-lardées et un beau fruit noir très intense. La bouche est généreuse, mûre, dotée de tanins fins, déjà très agréable et bien équilibrée ; on peut commencer à l’apprécier aujourd’hui ou d’ici quelques mois. Un charme indéniable.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage total, cuvaison de 3 semaines en cuves inox thermorégulées, remontages réguliers, élevage de 18 mois en fûts de chêne.

Robe :

Rouge violine profond et brillant.

Nez :

Senteurs lardées-fumées accompagnées d'intenses arômes de fruits noirs.

Bouche :

Gourmande et de belle maturité, cette cuvée aux tanins fins, offre un jus très charmeur et généreux.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, côte de porc épaisse au jus.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Valeur refuge, le Rhône Nord fournit à l’heure actuelle les plus belles expressions de vins de terroir. Saint-Joseph participe pleinement de cet engouement, avec des vins de chair et de consistance qui allient relief et finesse. Fédérateurs, ils plaisent à tous et lorsque l’on peut mettre la main sur un domaine de pointe comme Roland Grangier, qui fournit des cuvées au fruit impeccable, on n’hésite pas une seule seconde.

Vin :

D’un équilibre somptueux, le Châteauneuf-du-Pape Rouge 2019 se livre avec fraîcheur et pureté, entre notes de fruits à noyau, de mûre sauvage et d’épices. La très belle maturité se combine avec un style infusé, un fruit à la fois fin, précis, ciselé et soyeux. C’est une grande bouteille à apprécier après carafage dès à présent ou bien sur 6 à 8 ans, avec des plats mitonnés ou des aiguillettes de canard aux olives. Noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle en cuves béton fermées d'environ 3 semaines. Élevage de 12 à 15 mois en cuves béton.

Robe :

Rouge sombre, presque noir, reflets carmin-grenat.

Nez :

Arômes de fruits à noyau, de mûre sauvage mêlés à des notes épicées.

Bouche :

Pure, fraîche et suave sur un fruit mûr et infusé. D'un très bel équilibre, cette cuvée déroule un jus fin, précis, charnu, ciselé, soyeux et de belle persistance.

Température :

À servir entre 16 et 18°C dans des verres grand format, à carafer pendant sa jeunesse.

Accord mets et vin :

Viandes rouge, plats mitonnés, plats de chasse en sauce, aiguillette de canard aux olives et comme le suggère le domaine : un pigeon rôti aux cèpes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Pierre-Henri Morel a largement contribué à l’éclosion de cette jeune pousse, devenue en quelques millésimes une adresse modèle de Châteauneuf-du-Pape et de ses terroirs voisins. Privilégiant une parfaite lecture du grenache et de la syrah, la Maison réalise des vins frais et intenses, servis par une gourmandise de tous les instants, auxquels on ne résiste pas.