Couly-Dutheil - Chinon - René Couly - Rouge - 2017

Vin :

Issu d’un terroir d’argiles à silex très ancien, le Chinon René Couly Rouge 2017 explore la plus haute dimension du cabernet franc. De très belle maturité, il offre une pureté de fruit et une fraîcheur exceptionnelles. La bouche est charnue, équilibrée, avec des tanins enrobés et très frais. Un vin idéal avec des rognons de veau ou un carré d’agneau. C’est un Coup de Coeur, noté 94/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage et tri intégral, cuvaison dure environ 20 jours, la mise en bouteille est effectuée l'été suivant.

Robe :

Rouge noir avec de léger reflets violine.

Nez :

D'une très belle maturité, ce cabernet offre une fraîcheur exceptionnel à travers un fruit très pur.

Bouche :

Charnue et équilibrée, cette cuvée dévoile des tanins très enrobés et l'ensemble reste frais. C'est un excellent rapport qualité-prix.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Rognons de veau grillés, un carré d’agneau, pièce de bœuf grillée.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028

Étendard de l’appellation Chinon, le Domaine Couly-Dutheil mérite d’être salué pour son extraordinaire exigence de qualité. La Maison doit avant tout sa réputation aux deux plus grands terroirs de Chinon : le Clos de l’Olive et le Clos de l’Echo. Il doit également son indéfectible assurance à ses cuvées classiques qui mettent en avant la rigueur du cabernet franc lorsqu’il est traité avec soin.