Clos Canarelli - Vin de France - Amphora - Rouge - 2022

Vin :

Vinifié dans une amphore en argile, Amphora Rouge 2022 est un assemblage haut en couleur de niellucciu, sciaccarellu, minustellu, carcaghjolu et syrah. Tout en fraîcheur et en parfums délicats, entre fruits noirs, épices et violette, il dévoile une trame serrée ne manquant ni de matière ni d’énergie, tenue par une belle souplesse de tanins et surtout une puissance de feu. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, issu de parcelles granitiques, vinification dans une amphore en argile et élevage de 3 mois en cuve inox. Sans ajout de soufre, ni collage, ni filtration.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié. (non mentionné au dos de l'étiquette)

Robe :

Rubis clair.

Nez :

Des parfums de fruits noirs, d'épices et de violette.

Bouche :

Cette cuvée à la trame vive et précise dévoile une aromatique pure, soutenue par une belle souplesse de tanins.

Température :

À aérer avant de servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Épaule d'agneau, rôti de porc, plateau de charcuteries corse.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs

Quasi sans rival, 3 étoiles au Guide RVF, Yves Canarelli veille sur les plus beaux terroirs de Corse. Depuis son premier millésime en 1997, cet indéfectible perfectionniste n’a eu de cesse de s’améliorer et de chercher une voie idéale, cultivant près de 40 hectares en biodynamie, sur Figari et Bonifacio, et puisant parmi les variétés endémiques de cépages, les plus adaptées à son goût et son terroir. 

Ce vigneron modèle fait naître des grands crus parmi les plus spectaculaires de l’arc méditerranéen, aux expressions fraîches et salines toujours inégalées, écrivant ainsi les plus belles pages de la viticulture corse dans une gamme irréprochable.