Clos Canarelli - Vin de France - Amphora - Rosso - 2022

Vino:

Vinificato in anfora di argilla, l’Amphora Rosso 2022 è un assemblaggio ricco e complesso a base di niellucciu, sciaccarellu, minustellu, carcaghjolu e moresconu. Un rosso fresco e delicato, con aromi che ricordano i frutti neri, le spezie e la viola. Al palato è teso, corposo e soprattutto potente. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale su parcelle granitiche. Uve vinificate in anfore di argilla e affinate per 3 mesi in anfore. Senza aggiunta di zolfo, senza chiarifica né filtrazione.

Vino biologico e biodinamico certificato. (non menzionato sul retro dell'etichetta)

Occhio:

Rubino chiaro.

Naso:

Aromi di frutti neri, spezie e viola.

Bocca:

In bocca è teso e corposo con tannini morbidi.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Spalla d'agnello, maiale arrosto, tagliere di salumi corsi.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Ai vertici della viticoltura francese troviamo Yves Canarelli, uno dei viticoltori corsi più talentuosi. Dalla sua prima annata, nel 1997, questo perfezionista della vigna non ha fatto che migliorarsi. Oggi coltiva biodinamicamente più di trenta ettari nei settori di Figari e Bonifacio, rilanciando una quarantina di varietà di vitigni endemici.

Yves Canarelli produce alcuni dei Grand Cru più spettacolari del bacino del Mediterraneo. Espressioni fresche e saline difficili da eguagliare, che scrivono le pagine più belle della viticoltura corsa.