Espagne Dominio del Aguila

L'avis du comité

Figure de la viticulture espagnole, Jorge Monzon s’est forgé une solide expérience auprès des plus grandes stars mondiales comme la Romanée Conti ou Vega Sicilia. 

Sur son vignoble Dominio del Aguila conduit en agriculture biologique, avec des pratiques en biodynamie, il excelle depuis plus de dix ans dans la réalisation de cuvées de grande intensité, soignées comme des grands crus.

Couronnement de son succès, il est même entré dans la légende en rejoignant Pingus dans le cercle ultra fermé des 100/100 Parker en Ribera del Duero… 

Très prisé, le domaine est toujours âprement sollicité et pouvoir approcher ses bouteilles est une chance. Moins de 2000 cols sont disponibles sur ces 2 cuvées d’élite toujours encensées par Parker. Saisissez votre chance car elles sont très peu distribuées en France.

Sélection parcellaire sur l’un des lieux-dits les plus anciens du village de La Aguilera, à 890 mètres d’altitude, le Ribera del Duero Canta la Perdiz Rouge 2019 bénéfice de sols de sables et de calcaires totalement uniques. Cette spécificité fonde sa force et son originalité, couplée à un savoir-faire très méticuleux ; fermentations en levures indigènes en cuves béton, puis élevage de 35 mois en barriques forgent un vin hors norme, puissant et sculptural sur ce millésime solaire, avec des notes de fruits mûrs et d’épices, à l’incroyable fraîcheur. La texture ultra soyeuse, les tanins superbes, avec un boisé déjà tellement bien fondu, en font un vin de grand charme, profond et envoûtant. Un vin de classe mondiale, parmi les plus grandes cuvées de la Ribera ! Noté 98/100 Parker.

Issu de vignes d’altitude plantées à près de 900 mètres, le Ribera del Duero Peñas Aladas Gran Reserva Rouge 2019 est un monument d’Espagne. Un vin d’une remarquable élégance, complexe et équilibré, né d’une sélection de quelques petites parcelles éparses, sur les plus vieilles vignes du village exposées à la fraîcheur. Cette enclave cernée de pins, de genévriers et de bois, posée sur des sols sableux et caillouteux, est idéale pour le tempranillo, mêlé à d’autres variétés locales ; tous les cépages ont été co-fermentés, avec levures indigènes, et l’ensemble a été élevé près de 5 ans en barriques ! En résulte un jus fantastique, un vin floral et élégant, de pur raffinement, où le bois est totalement fondu et intégré. Un vin subtil, minéral, d’une élégance folle, né d’une année fraîche qui lui va si bien. Déjà culte !

2 cuvées d’élite encensées par Parker, au sommet de la pyramide mondiale.

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